Abobrinha Recheada Low Carb

Receita muito deliciosa de abobrinha recheada low carb. Aqui você pode brincar com seu recheio e fazer aquela “barca” maravilhosa.

Ingredientes:

500 gramas de carne moída
3 abobrinhas italianas lavadas
1 cebola picada em cubos
2 dentes de alho picados
1 cenoura ralada
1 tomate picado em cubos
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Corte as abobrinhas ao meio e retire a polpa. Reserve. Cozinhe as abobrinhas no vapor até que fiquem al dente; Em seguida, arrume as abobrinhas em uma forma. Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho, acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida. Adicione a polpa da abobrinha picada, o tomate, cozinhe até que fiquem macios. Adicione o sal e a pimenta. Recheie a abobrinha com a carne e leve ao forno a 180ª por 15 minutos.