Bolo De Iogurte

Se você está em busca de um bolo de iogurte que é uma explosão de sabor sem comprometer a sua dieta, está no lugar certo! Essa receita é perfeita para quem deseja saborear uma sobremesa deliciosa, sem glúten, sem açúcar e sem lactose.

Ideal para acompanhar um cafézinho da tarde, reunir as amigas ou simplesmente se mimar com um docinho saudável.

Vamos começar com uma introdução breve ao que faz deste bolo uma escolha incrível para seu paladar e sua saúde:

• Sem glúten: perfeito para quem tem restrições alimentares.
• Sem lactose: um carinho para quem precisa evitar laticínios tradicionais.
• Sem açúcar: usando xilitol como adoçante, proporcionando doçura sem culpa.

Ingredientes e Preparativos

Antes de tudo, certifique-se de que tudo está pronto e organizado:

1. Pré-aqueça o forno: 180ºC.
2. Prepare a forma: Escolha uma forma redonda com furo no meio (20 a 24 cm) ou opte por formas de bolo inglês. Unte com óleo de coco e enfarinhe com farinha de amêndoas ou use o desmoldante caseiro (receita a seguir).

Receita de Desmoldante Caseiro

• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de manteiga ghee

Misture tudo até formar uma pasta homogênea e utilize para untar a forma.

Ingredientes para o Bolo

• 5 ovos
• 85g de xilitol
• 30ml de óleo de coco derretido
• 340g de iogurte natural zero lactose (sem açúcar)
• 1 pitada de sal (opcional)
• 15ml de essência de baunilha (opcional)
• 1/2 colher de chá de goma xantana (1g)
• 180g de farinha de amêndoas
• 20g de farinha de coco
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (15g)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, xilitol, óleo de coco, iogurte, goma xantana, sal e baunilha por aproximadamente 3 minutos.
2. Adicione a farinha de amêndoas e bata por mais alguns segundos até incorporar.
3. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de coco e o fermento, misturando rapidamente.
4. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
5. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro; ele deve sair limpo.
6. Deixe esfriar antes de desenformar.

Calda de Maracujá

Nada melhor do que uma calda azedinha para equilibrar a doçura do bolo. Aqui vai uma receita simples e deliciosa:

Ingredientes:

• Polpa de 2 maracujás médios (aproximadamente 200g)
• 200ml de água
• 80g de xilitol

Preparo:

1. Leve todos os ingredientes ao fogo.
2. Deixe ferver até engrossar ligeiramente.
3. Espere esfriar completamente antes de despejar sobre o bolo.

Informação Nutricional (por porção aproximada, considerando 10 fatias)

• Calorias: 180 kcal
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 7g
• Gorduras: 14g
• Fibras: 2g
• Açúcares: 1g (naturais dos ingredientes)
• Sódio: 60mg

Dicas para o Sucesso

• Farinha de amêndoas: dá textura única e garante um bolo fofinho e nutritivo.
• Iogurte: escolha sempre a versão zero lactose e sem açúcar.
• Xilitol: excelente para manter a doçura sem elevar o índice glicêmico.
• Goma xantana: essencial para dar estrutura ao bolo, especialmente em receitas sem glúten.

Conservação e Sugestões de Embalagem

• Validade: 5 dias refrigerado e até 30 dias congelado.
• Para bolos redondos, experimente a embalagem G-60 da Galvanotek. Para bolos inglês, as formas forneáveis em papel são uma excelente escolha.

Sugestões de Consumo

Este bolo de iogurte combina perfeitamente com:

• Café ou chá para o lanche da tarde.
• Frutas frescas para um toque extra de sabor.
• Um creme leve de coco como cobertura alternativa.

Conclusão

Agora você tem uma receita que é saudável, deliciosa e prática. Sem glúten, sem açúcar e sem lactose, esse bolo de iogurte vai conquistar você e suas amigas! Experimente, compartilhe e aproveite cada pedaço dessa delícia.